这种紫小麦含有丰富的赖氨酸和蛋白质,其赖氨酸含量比玉米的含量高35%,其蛋白质含量比玉米的含量高1倍,它的营养价值相当或高于玉米拌大豆的混合饲料的营养价值,加上牲畜爱吃,价格便宜,因此牧场主乐于购买。
《世界农业》